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鮮魷魚（切條）/鮮蝦/雞絲各 38克、濕瑤柱/木耳絲/北菇絲/笋絲各 18克、薑絲少許、水 1,200毫升
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調味料2 [& h3 s$ j4 D3 J" T9 v( Z u1 w
雞粉 1茶匙、鹽/糖 1/2匙、胡椒粉/生粉水/老抽各少許
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1.煲滾水，放入雞絲、鮮魷、蝦、木耳絲及笋絲一起汆水，然後撈起瀝乾水。8 u* {) u5 F$ J
8 r$ u: t6 G- A& e/ ?5.39.217.772.再燒滾 1,200毫升水，加薑絲、瑤柱、北菇絲及已汆水的材料，煮滾後加入雞粉、鹽及胡椒粉拌勻，最後埋生粉水芡，加入老抽調色即可。5.39.217.775 ` h m" X( W/ X8 A ]
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發表於 2009-10-8 06:48 AM
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