除了冬菇，鮮味的瑤柱亦是新年常用的海味。瑤柱即元貝，在海味店內兩個名都通用，其中以日本瑤柱品質最好，食起來味道較鮮而無渣，亦不會過份鹹。瑤柱會按等級和大小來分價，分一至三等級，以一級和大粒的最高價，可賣近千元一斤。不過如果家庭食用，選取一等瑤柱碎同樣好食。要留意部份品質不佳的大陸瑤柱，色澤會特別暗啞，細紋疏和裂開，這些便不要選了。; F& F, o8 b9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% ~& O2 p: V
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110120/large/20ft52pz公仔箱論壇7 u3 l. Z% `3 E9 `6 K
, |3 B: H. j! |0 z公仔箱論壇 公仔箱論壇 h$ w7 J4 ^5 y+ {3 U) E( x
■表面的細紋較緊密，色澤鮮明。tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 B: V; Y0 v6 y
4 \8 k7 A* [$ _3 Q1 B公仔箱論壇浸泡有法% Z$ v0 u6 E: o3 v+ {* f" I# P
, c/ G( `# U5 J' W( p: U$ d■瑤柱要以凍水浸 3小時，但浸過久會散開。
& C5 ?' @7 o- Z( x) ]& P, v+ H公仔箱論壇
) r$ }- X+ j5 ]9 u8 S; m: D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" A6 I% B. S9 G0 e' w( X7 S
■浸好後要撕走邊位硬枕，因這部位很韌。
$ M. r& V- n, w: N& w! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) U. Y2 n2 n! r
 tvb now,tvbnow,bttvb6 I: `; Y% P% H1 |9 A
■處理後可將瑤柱連水拿去一起煮了。
" t/ h6 d- [, U4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M \( j( S. A9 W0 P
 9 r! K: G, l# T
■ L（大）一級元貝$980/斤 |
發表於 2011-1-20 05:17 AM
| 