千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
( e5 w7 t, d8 s3 v8 R( A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: U$ [, C# u1 d% T3 ~4 m
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。5.39.217.77' f9 e2 g" ~4 R0 i" b
3 {; s' q0 A. n& D/ O: [公仔箱論壇位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 c" H' [6 q$ g
' w8 j# r) u3 D2 E( |( L4 b: }! G5.39.217.77十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
/ _' S* c+ P9 ^9 g公仔箱論壇Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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泡沫忌廉蘑菇湯$305.39.217.77/ k9 A- [ @/ @' p0 _/ r
* | ~; m) U) P9 g+ [公仔箱論壇十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
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! ]& ~7 h2 q2 n" q% k( q公仔箱論壇班尼迪蛋$64（連飲品）
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 k4 P' P- d @6 W7 X
4 c. a2 A+ C* U4 V" G3 S& ^4 {8 v野菌黑松露意大利燴飯$68
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+ ?9 b6 p/ f1 }8 n公仔箱論壇鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
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: P4 S( i; I9 {* W8 a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式窩夫 Triple Chocolate$38公仔箱論壇8 Y; W' W% E3 s9 N* k. T5 k
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大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ b" y/ Q, @' q* N$ U
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Cozy環境
! H9 k8 B: d0 y1 [: j" Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ d$ r) L; ^) J3 \8 V/ Q
為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
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2 L% E, J" K* \7 G$ zHome (銅鑼灣加路連山道)
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。7 s$ X8 Q4 y U O
" n2 ]) g. L% K- Z; O d5.39.217.77英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸- W% S1 H$ @" ?4 ~
6 Q4 X# G5 W- Q' }8 `* v5 x約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 tvb now,tvbnow,bttvb# t, y( b1 t) b' U( \2 M! W
5.39.217.77) Q) [0 Z& B0 M8 R
英式雜菜雞批
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1 {* |' Z6 T% b+ K& b公仔箱論壇以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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英式薯茸魚批* N5 i: B* j/ q7 q% k
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 公仔箱論壇. i' s& S( B4 v
9 I* s, I1 e+ G* G" X' L英式 Cupcake及甜品
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" k, Y' E2 _& a5.39.217.77甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
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, ~; f4 A& G# i- d! [& o英式自助午餐公仔箱論壇- j/ C9 R% Z4 _1 g( K
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+ ]# e8 `+ }/ B# {% e: C8 V- U供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
3 s7 w& L+ \& E公仔箱論壇價錢：$128/位（加一服務費）" T" R! Y! c: r0 S' @1 L" z
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)公仔箱論壇' f" \1 c' S5 w! T8 C3 D! j" ?! K
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7 ~) p5 ^* k. O3 M6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-18 05:17 AM
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