材料
+ j$ M4 U) }$ j XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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6 r$ ?: |0 p9 d% E* N5 W做法
& ?+ G; s5 r5 Z4 ?5 P+ C" [5.39.217.771.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。$ V/ A. B( P- Y* q( W! V. @
- Q8 }. p8 ~( }1 `公仔箱論壇2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
L5 Y. ~: ~2 C, A: @ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S& i/ X8 ?' s3 M' u公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。( \) E7 }! F/ m
/ u' r2 Y! V2 N$ s* ?6 w$ W4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。) T) V8 k: i8 r8 g0 Q& P6 r7 t3 f
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蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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