材料0 B$ f' Y7 g' v/ f. H p3 k
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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做法公仔箱論壇2 l/ a# I& v h- J7 y/ c: N! e
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇% j' d/ T" w1 c
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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! d& l0 c1 Y! m3 C5.39.217.773.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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% k( `0 n3 N* k8 y q2 V- q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。公仔箱論壇# h, J9 g1 t# X) `
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% K: n- d( w) _- Y, l8 C9 _貼士
# |6 F! i8 b0 y8 f0 s蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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