材料公仔箱論壇 Z3 z+ }; A$ ?& _7 r6 m' {2 l
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升4 c* ]% l! r% q4 L
0 m3 s# T* }6 ?* z# b1 }公仔箱論壇調味料
& E( S" C6 k" U1 Q5.39.217.77出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# v) n- D" J0 v1 ]
, @ O5 ?* T9 \8 L8 W# ]% ^公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 p4 I% E- U
清酒/日本醬油各 1茶匙6 B5 Z2 n7 J/ g1 _' }
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做法
! U6 X; j& W0 m4 k2 i7 btvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。5.39.217.777 A# J2 y+ F8 y
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2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。
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菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。 $ K0 r" s3 Z6 `8 M- F9 z+ w6 ~
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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