材料
$ K1 p q$ b- j: n- w3 O0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 240克、蝦仁 2隻公仔箱論壇1 ^" m# G+ p- v3 d- V6 d( z; R$ D# M2 x
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醃料" d+ u* q* Q3 ]% q3 k6 i
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙7 t- r" |) _, j/ ^2 W
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醬汁" i) {. X. L3 F! K- J( k
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量' O2 _( x1 `' L7 E2 r# W% F
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做法4 f8 i5 g& E I, f* W& O: E2 `
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。' G$ A& d% D; Q( n9 a
' O2 o1 ?0 g, n# z( ]. B+ q: L) B公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。5.39.217.778 G8 v+ h' ^: ]7 P _; F( d% q z0 M
, f: M0 ]8 R% f' Y/ l3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 公仔箱論壇2 y' ]' b, D" Y" x
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貼士
( I1 |. G" P3 s% _% p9 g6 C5.39.217.77做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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