材料
3 P# j: G5 r) j8 _# z帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許公仔箱論壇; T/ u* i& S% x
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煙熏料
" I5 V# a0 V/ M9 F* t5.39.217.77香片茶葉(浸濕) 1湯匙、乾菊花(浸濕)少許、白飯半碗、片糖(舂碎)半塊、砂糖 100克
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# h* K& Q+ b, J" Z7 s" O& ?公仔箱論壇做法
$ v* e3 b V; G) Q5.39.217.771.帶子汆水,備用。
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2.鑊中鋪上錫紙,放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖,放上蒸架,上放帶子,冚蓋,先開大火燒至冒煙,轉中火,全程熏約 12分鐘,熄火,盛起上碟,下麻油拌勻。5.39.217.77+ E4 `3 R H* `/ L. A/ u# U7 D
" m' ]) A3 p7 K# J( A5 ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油,下玫瑰花略炸,盛起瀝油,撒在帶子上,完成。
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貼士
$ W2 ~9 i! E1 Q$ i% `- j公仔箱論壇煙熏時帶子間要有適當距離,亦要先以大火燒至冒煙,才轉中火,這樣煙才會平均。
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