想當年，潮牌agns b.在銅鑼灣禮頓道開設全球首間餐廳agns b. LE PAIN GRILL，哄動一時，其他地方的粉絲無不眼紅紅。隨着品牌分店和朱古力店日多，驚喜度難免減低；直至最近餐廳移師同區食廈Cubus內，粉絲們再度雀躍！綠色時興的Greenwall、開揚露台、口味清新精緻的歐陸菜，統統都是潮流Icon，就算不是「b姐」粉絲都值得捧場。
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綠色裝潢
8 G1 `) A2 I6 x6 Ftvb now,tvbnow,bttvbagns b.不愧為潮流一姐，連新餐廳的布置都走在時尚尖端。講的不是時裝潮流，而是設計潮流。走進Cubus新店，牆身、天花板、地板、餐桌、窗框……鋪天蓋地都是木材，室內還有3幅現時在設計界大行其道的Greenwall，一室綠意盎然，迎合綠色潮流；室內更綴以黑色花崗岩桌子、Designer Chair和懷舊藝術照片，綠色得來不失時代感；露台位置亦放了薄荷和香草盆栽，充滿法式優雅，裏裏外外都是個空中花園。餐前餐後出去露台吹吹風，柔和陽光灑在身上，溫暖舒服，好悠閒。& }2 f, Q3 `- w. f
5 a# @( `; r( H# Q/ P* d: j# w公仔箱論壇摩登歐陸菜5.39.217.77$ c( ~: U! } i+ ~1 f. O
時尚摩登的風格更伸延到餐桌上，聽大廚講，新店不只得傳統法國菜，還有摩登歐陸菜（Modern European Cuisine），說到底都是迎合西餐飲食大趨勢，菜式糅合其他地方菜特色，無論味道、口感也更精彩。哪一個地方也好，食材都精挑細選，一直選用的歐洲海鮮和生蠔依然吃得到，就是蔬果質素也大升級，選歐洲貨；傳統法式牛扒，用油花細密的澳洲和牛來煮，嫩口得來又富油香；和牛面頰則慢煮10小時，非常軟滑，迅即成為新店熱賣菜。
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烹調健康清新7 a; G% @9 G, D m. V) X
至於煮法，亦不再拘泥於法式正宗，在一片健康食潮下，餐廳從善如流，烹調奉行少鹽少油少糖，味道輕盈是基本要求，分量亦變得輕巧，伴碟的蔬菜大為增多，更以豆類、粟米糕取代薯仔，顏色繽紛之餘，吃落不膩滯，而且更健康。不過，對女生來說，就算幾注重健康都要吃甜品！新店甜品亦來個大翻新，最正是朱古力Item，全用上agns b.自家出品的朱古力炮製，大廚謂其質素穩定，更可利用不同濃度的朱古力增添味道變化。我最愛朱古力慕絲蛋糕，幼滑又香濃；朱古力飲品也是招牌，那甘甜味留在口腔縈繞不散，為整頓時尚饗宴，畫上完美句號。公仔箱論壇0 ~% B7 `$ Y* E3 a! S
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試食報告
$ X+ g7 ^/ j/ H5 a5 g& R' G環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）
) i" s5 G( V9 g/ K5.39.217.77好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: N+ H; \' X9 I: _+ Q1 V+ k% Y z# x
必食推介： Slow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine, Braised White Coco Beans and Caramelized Shallot、Fish Bisque and Baked Oyster with Bearnaise Sauce) m4 e$ G, d8 Q2 o4 t
人均消費：$500 |
發表於 2011-8-18 08:14 AM
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