材料tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 N9 K" Q1 H* L6 {) }- x0 O
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量* z& `) u7 T' C5 P" {( v/ X, B9 J3 K
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做法5.39.217.774 O* X. r3 J. g" L
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。
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' F4 b( j/ R, ]# E1 j# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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; v! H+ e5 Q7 x4 M+ L9 |/ I. j# P* b3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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8 O. y7 C# Q3 k5.39.217.774.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。, `. z/ Q$ \* W @7 V
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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3 f9 R+ {& h6 S+ c, Z5 [6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 公仔箱論壇- m& K c* T/ F3 g9 ]# O- H
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1 ]/ G4 N# H! a; K! e! ~1 p1 q5.39.217.77想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 tvb now,tvbnow,bttvb, q0 [% h3 [/ `' u( K
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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