材料
% M: ~% U# u. ]; N' D; e蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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# x, Y' Z3 ]% q醃料5.39.217.778 D9 U5 {1 q( t& [. R7 N
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許* _# u! |5 E, Y7 F
7 E0 x1 `$ e( q( ^3 \; w1 N- m* T汁料
; S8 ~8 y) @- T清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t- C/ \( p1 L! s( I
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做法公仔箱論壇+ a7 h0 [: ?0 P& N& p
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 a' J, w" T( c3 C$ I: {
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。/ Q2 l7 R5 X# @1 C( ~( R3 E3 T
y, x7 e ?8 e2 e8 _ { k9 O# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。公仔箱論壇6 a; L4 m8 Q; ?7 I" D, h- U
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。$ T* f/ A7 [/ y7 ?- y) [
. W8 H) q3 V8 f6 t; |7 w6 `( m5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇- ]( D1 @' m" w2 @5 h; l+ y
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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