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光雞（約 2磅） 1隻! K$ ?3 J" I* I& y. e
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醃料
+ R) M+ ]; Z _0 G1 R; Q* ]4 {# Y5.39.217.77南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
2 ^, O+ i- _, [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {2 B$ \( J1 t1 C8 J" A
糖皮水
$ @% G( D( s9 @3 L. l' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙5.39.217.779 T. z& F4 j7 L" w( e( ~& n
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做法5.39.217.77' _+ Y: P0 P7 D( F; R; i
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。5.39.217.774 ^4 I4 Q% i- w; Q- X3 W) z: l
4 o1 M0 [: m1 g) P0 ]! ~2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。. {' l _( O* ~$ Q
! y0 m' U/ R" q4 q: a6 q, F公仔箱論壇3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。tvb now,tvbnow,bttvb A# r, u5 t' c0 p* |
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' J- V: | a7 v/ W
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 # D0 R$ R" } g) l' ]# h( B
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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