[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
  J- @5 Z1 `! A* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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; r2 H2 P+ _# k) W& p' x做法
0 L% D) b4 I. X& _; m+ atvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。" X0 V/ ]* D! U/ U1 Z+ Z  f

; v6 h* j/ i6 W* ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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5 ^+ z. c% u9 _- v" U+ J0 w公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 I' w) d6 ~5 e/ z- ?
炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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