材料
3 v! Y# V6 h6 p7 U% R+ y公仔箱論壇蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 * {4 K, u" A% D; w) m. c
# P) z6 S* \1 R/ j
調味料
( a4 M' c+ n: B# p# m$ {- ?8 R# W鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙5.39.217.77: c s% E! O* g; ]
# X) ^1 i$ d( O5 @, c
2 q% l" H% T8 @) `" ]8 W
做法- u1 ]# u8 X- l" @
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
. n4 |7 v. m9 P& \9 G5.39.217.77
7 l7 l" v$ z( M2 ~7 m: p2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. U4 \' ?/ y. Z5 [
$ j: l' v+ c+ a: @. m4 @3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。5.39.217.77( g2 |5 Z' S* z- x
9 k" e' O) I5 z/ u; E# Y; y4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
' z+ \+ P0 D4 y: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# S, r" z9 b& E/ x/ c0 e
5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 j1 h5 V" Q. V5 D" }
& o9 F! W3 y. Q# b0 ?6 `* E" b6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' O+ m6 q* g [
( @& e3 c( X+ R+ C5.39.217.77- t, {) e- |; @# c$ t
貼士公仔箱論壇2 U8 v* ]" {2 H# M: |* I' ~
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。公仔箱論壇9 f# r( f* K/ o! x2 F; V" o: v( {; p
|
發表於 2012-1-16 07:07 PM
| 