所需材料：
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明蝦 ... 8隻
$ O9 p" E( k4 U% E# A5 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
. o; c, G: ^$ A2 }; d公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙
4 ^9 {3 H8 A ?6 C0 A; K' Ztvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙$ E1 R, N: @. @
蕃茄醬 ... 4大匙
0 U7 w$ y: Y6 P$ }, `. E5.39.217.77辣豆瓣醬 ... 1大匙
, S* d8 ?0 `; n. p太白粉水 ... 1大匙 ?! q6 ?" ^$ P: _5 N7 A. }& n. k: o
沙拉油 ... 1/2飯碗
2 ?2 z( D9 Q: X6 t, C9 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ T: |5 _, [, S# R7 Y9 X* q
A 料tvb now,tvbnow,bttvb. k# k6 ^6 J( H% L3 J/ v1 M
酒 ... 1大匙! ]$ w. Y: X+ }/ s9 W3 A
鹽 ... 1大匙5.39.217.77! s% ^" |; L, w, D$ h2 |
味精 ... 1/2小匙0 m) r4 r- \6 V, @! b
醬油 ... 1大匙
6 y- h' ~! D* {4 A糖 ... 1小匙
; \5 c8 R8 z! ^5 T0 vtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙5.39.217.77' ^! c8 Q) A s" |' @
2 ?) L j, B7 p# T! C3 O" J K# Z( |作法步驟：
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) W+ a+ Z( H! \0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ d4 B# C- }# m& _* V
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.77# ^: }7 Z0 ~% g- y( n$ M) f" L
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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' b4 R9 J% {; h" T3 o& b. G8 f5.39.217.774.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：0 X8 w1 _' p* g, ~+ X) T. `' j
- e2 W- E0 q" g% Q i+ s3 F5.39.217.77明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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