所需材料：( y$ ]4 E: m6 G2 t7 \- f4 O
7 v- J" \2 K G9 x+ F5.39.217.77明蝦 ... 8隻2 ?5 Z6 x0 `5 k( x7 E- t5 @
蔥末 ... 1大匙
% `7 C+ i" X# f1 J* g5.39.217.77蒜末 ... 2大匙5.39.217.774 j, y9 u$ k8 B9 l0 _6 t$ j! y& t
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" j" Q' q# D9 j
蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 S) g$ z0 K
辣豆瓣醬 ... 1大匙 M+ M% n3 w {3 q( |
太白粉水 ... 1大匙
7 E0 C# v" s4 Y/ G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗
2 K. ?+ `4 U8 r3 }; R4 D8 O. d" _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb u% A+ i5 l- b- ~" Z7 \4 u% C
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. W* u3 M1 `
酒 ... 1大匙
* |6 a7 B; }% f0 ~' U8 I0 x8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' ~3 W9 T! l5 {, l4 g# S
味精 ... 1/2小匙
- z3 Q* O1 J& J1 w5 ]* F6 }醬油 ... 1大匙
* ]! F7 V7 b/ F* [1 s糖 ... 1小匙2 W' {! w J6 T
高湯 ... 3大匙
4 j# o8 h, T2 Z$ k9 p9 }tvb now,tvbnow,bttvb
" \0 k- i& D6 f3 o5 U) j公仔箱論壇作法步驟：
; C# B2 `3 Q: ^4 r
+ [* a) [0 _8 x, {4 ntvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
% K$ r* R* q8 L/ [7 E* ~9 m( l$ m! P5.39.217.77
# R x; z# s L, R7 K1 y/ G! U; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
& G% n, X! n. F4 m" e( p
5 Q% q) Q- K% G1 y: }% a' k- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。+ [6 p6 r3 V# a
* N! n/ J6 U* L( K2 O4 C/ y- w% u
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
" v3 O* l1 L9 @0 ]4 S7 q4 Q% X
% B B* D1 K. s5 i& O5.39.217.77備註：
8 b x2 P( h& _' V/ O5.39.217.77
& m' S& T3 `% |3 q明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
| 
