所需材料：公仔箱論壇2 Y1 K Y" B! |- Z3 o% [ k2 B
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明蝦 ... 8隻公仔箱論壇% a9 N5 ?( U( A* | T* _$ q
蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* p0 E, v. f/ i2 t! H7 J+ P) j
蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇% G, J4 y* O e0 ^; P4 I
薑末 ... 1大匙
: p2 [$ p8 o7 J) s+ }4 p* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙
e1 w" o' J& ftvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙0 M# @" ?! `# K: j/ c
太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- ^, o, ^4 @
沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇7 L2 I/ E# P- ~0 q. T1 @# Y
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A 料2 Y- H# i* ^: z/ m. Y; q+ p
酒 ... 1大匙- _% s8 b% J; K B
鹽 ... 1大匙公仔箱論壇8 u! W% H" A8 g3 G& u1 h
味精 ... 1/2小匙
( j8 j- @& F; z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
$ o6 W9 b5 D; G" M# [公仔箱論壇糖 ... 1小匙- n: V& b! ~, C$ U( I
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。% A7 n+ ?! _; @& `- o
! n* d: Y% U, q5 G9 e. z; e% `! a2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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. _5 R' \$ F6 K" R" M2 u5.39.217.773.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.77& t0 Q# V. U3 S1 |6 D
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：5.39.217.77% d; @1 D; G; ]
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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