所需材料：5.39.217.777 k: E6 E# ]6 t I) w# F
# O7 o) [/ B3 n( ^8 R ~ s* a, `+ a( }明蝦 ... 8隻
# K9 E& P9 U9 ?/ btvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
! }# E# O6 J9 P$ x4 e$ a8 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙
; F$ k/ b$ ~% K9 K" V: F5.39.217.77薑末 ... 1大匙
. R* x- Q8 u% t/ G/ v8 n' {5.39.217.77蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 p9 j6 l& E$ q
辣豆瓣醬 ... 1大匙
5 ^, I. l/ T3 W) n/ E) Z5 {" Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙$ r9 O9 X6 C% I, c4 a" ~ W( D
沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.77! `1 n* R$ z5 v
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A 料
6 s- ~" ~5 K' F7 X0 P1 @# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙5.39.217.775 ~+ c$ H+ _8 E" o
鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' X- g7 m g6 Y1 s4 s
味精 ... 1/2小匙
1 ~# @* n1 y+ a Q' W( V1 _& I/ M5.39.217.77醬油 ... 1大匙5.39.217.77! [) M) d* T6 b5 ~' T" b( G2 I
糖 ... 1小匙5.39.217.77& u2 i8 Y+ G5 o; V! s# x
高湯 ... 3大匙3 V. O( _; Z( u8 X# u, v" M5 E4 m
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ M/ m$ d: m: D# v# O
& X( P2 Q* D! I: s% n6 @, h9 K0 ?1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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: A9 Z" b4 q, r% x) v; T z' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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* e9 [) L" s1 R8 p* q- _! E5.39.217.77備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b& T+ T* R q# h% e# D; f
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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