[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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4 F( S4 K. x4 q5.39.217.77材料公仔箱論壇1 v8 W% g7 g9 H6 F/ ^5 |
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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汁料
0 ]( ~  v; Q# F) xtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法        公仔箱論壇& X% k3 M$ p  F1 N& K
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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4 R! n, P9 _* I$ X( t2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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