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" J$ w2 O; ?" y/ P# u公仔箱論壇材料公仔箱論壇 w4 f4 h; @8 N, O# k# ~! t
豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻（浸軟）、木耳 40克（浸軟）、粉絲 1扎（浸軟）、清水 750毫升、薑絲 1湯匙
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豬肉醃料& R$ j+ V7 r9 P* i6 x) I( t: e
生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙6 c2 |; a) D- B% v# Y
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調味料公仔箱論壇9 `6 D9 y% Z1 U! L9 d
蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料：馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `, K4 Z- ]+ W9 t [! q$ Z
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1 O: S8 D7 W0 ?% t6 Z' w5.39.217.77做法公仔箱論壇0 |! I- R# j2 [, U- r0 u
1.豬肉切絲，加醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 i; f! i9 V1 }0 c" h8 Z3 u
5 E) g( q9 l; x1 G3 l5 `tvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇切絲，加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。
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3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。
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4.將粉絲剪成段。 K8 i+ E2 `# H: K6 x. t
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5.燒熱鑊加油，加薑絲爆香，放入豬肉絲及冬菇炒香，加水煮滾，轉慢火冚蓋煮10分鐘。: z; p- a& b D2 O/ _$ Z- Q
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6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' m7 n& `8 m% a
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7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁，開大火將芡汁一面加入（6）中，一面拌勻至稠身即成。公仔箱論壇 C( A& F4 E& f. Y) m
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發表於 2010-1-25 05:59 AM
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