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材 料5.39.217.776 R+ w* u3 _/ I1 K
西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇6 B- e4 G) i4 v4 G
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb- N( C) m; W, a* L6 W6 z
1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。 ( e; t' T7 |6 F/ ^2 Z' |" g. N$ S
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2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。 公仔箱論壇& }4 R R5 y A7 F
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3. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。
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6 m: l5 \4 m! i" h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& `9 I, e7 V- u; g
沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。 2 k# |4 j3 u& b# {4 w9 q
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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