材料 Ingredients 5.39.217.77 Z3 y3 m& M& K( g4 K
1 V9 \ @, m% W1 z3 |( Ctvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克5.39.217.77# I1 i5 I# t! x! O
9 a" ?; ~) G0 l; r5 K& z意大利煙肉 100克
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B$ M8 h3 s# k! d大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻7 x. o. Y( {) s* j/ i( {3 \6 @0 K
3 Y9 |8 P& ]1 N- }$ e6 G$ a
粟米 2隻8 h, C. w6 r$ n# }* p3 v
1 d; l R# x( V' d蒜頭 2粒
1 X- g/ t/ [5 \) J8 q! F# }! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 `% B- Z5 O6 f2 p' i, g& @6 P
香葉 3片- y z- s+ N C4 B$ w$ n U
" a3 c+ J& Y& F5 v, u) m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙
9 c6 H& Q9 p+ u1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 \2 }$ k* T" l
白酒 100毫升
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清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 T; Y" ^& C5 f
公仔箱論壇$ l. W! r5 {; a4 r& d* c3 Z
魚湯精 1粒. |! \% E/ e3 A' P) j7 E/ D
5.39.217.77# r* H# p4 d- h# i- r) ?& y& D
淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇4 R U, {$ L1 F; Z
& L8 p1 l; Q7 F( Q1 [' U+ p5.39.217.77onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves5.39.217.779 m$ g, U I) l* c6 v) X! s' r
5.39.217.77! L5 m1 u- p5 ]# r# w
bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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white wine 100ml* z3 ]; q0 b. r+ i$ Q& H
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube公仔箱論壇" Y, i0 @4 `& x
8 {, z3 U* k3 O4 v* ^; z) z8 ucream 100ml' h- Z' `6 k3 z# L
+ ]) u; v/ R& i! P" \: V5.39.217.77Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method $ ^& [ Y4 [) h6 B3 e
( s. \+ K: @* b8 u$ l' D( o5.39.217.771. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* r7 d8 t9 W
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇$ ~1 s' c9 L1 x: ]: B
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇( k* I- A7 _) e$ I. r) J
8 r8 o$ c) C5 B, }公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb( r+ A! e) Z9 D- w2 F0 ~( j, C1 S
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇: x; V+ f" i; \
0 f4 s( J- L) K2 Y5 P) n5.39.217.77After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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' f* M" J9 Y; c" `0 E5.39.217.77Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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