材料 Ingredients ; }- g8 n) p. L& X4 c% \7 `, w$ a) n" D
6 s3 C" B4 Y( }( B2 @tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克5.39.217.777 I8 ], D( v. j, N/ e
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意大利煙肉 100克
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- v% }# i+ Y+ H e2 O. d0 B公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb. V. m1 u/ t3 s# a" q6 v
l3 S5 m8 w9 { M' P3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 T: C- G( ?6 U9 K0 U& q
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蒜頭 2粒
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* u* I: ]4 ]. i2 Q* s香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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+ T- @* y0 F2 g/ T5.39.217.77白酒 100毫升
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6 Z1 a, f1 ]2 `# W% E公仔箱論壇清水 1.5公升
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) z8 X+ N# m. \+ A5 d5.39.217.77魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 z; k" u1 x9 N' B& z# O
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淡忌廉 100毫升
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* {+ f4 o4 I) m7 [5 _; c3 Z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙
" h6 S# ]2 C+ p+ c) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) I+ F4 E2 m5 `6 y4 j% v
crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
) q5 }; G2 A1 C1 N9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x1 C* M: G0 ]potato（peeled and chopped） 2pcs5.39.217.779 e1 R* [% k$ U. j% j& m9 G- A3 W
2 z, L4 d4 p+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pc# _6 X; r4 H* K% K- w; Z7 I& P7 K
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fresh corn 2pcs
1 l+ y/ T- L$ c' P2 S: {5.39.217.77
7 N2 h# [1 Y1 w公仔箱論壇garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs公仔箱論壇( ?$ t# O9 e/ M# b0 B& n0 X, z( w
5 p- h+ n, a4 i0 L8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。flour 3tbsps
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white wine 100ml
+ a9 L- D. k7 P: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" W7 C7 W" @* \& D$ R: M2 t
water 1.5litre
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' P4 l' U: p. x h ]5 `$ A% pfish bouillon 1cube5.39.217.775 n7 h3 [4 ]* V" C6 W! f
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cream 100ml
! K/ P$ x$ ^4 l T& Y. u/ U! K( Y& Y1 }0 a
Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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2 Z+ h8 w, B: stvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。( D- b. C. l1 r% p& G
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 N+ \" d" x
0 M5 C: G* ~) o J% Z$ w! w7 T k+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.& G% E+ G8 _" d8 \4 c
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.778 b) y) V0 w7 V4 i0 ~
" h2 Q( D& B5 Q1 D9 E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇' w( o5 Z& p7 T$ H/ P
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 s, ?# S4 E7 T* N; D2 u
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 C" U6 Q& R6 B
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇+ \0 j. T4 h$ w, V
9 L0 h) \" q% s' x- w/ e公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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