材料 Ingredients 公仔箱論壇5 T2 j+ S$ V/ X& i
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蟹肉 200克 G- | T1 }4 n3 I3 O
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意大利煙肉 100克+ S; P6 \( }" G3 Y B
5.39.217.77+ g5 j; g1 A6 ^
大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇" m& q z/ [( ?' a3 L
/ d6 P7 C2 z- U/ i" ? s! V粟米 2隻
9 D8 a( ~6 X F7 q/ V3 Z9 z0 |公仔箱論壇
- V0 w) G! o9 d! x3 y, x0 j0 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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* R4 A5 F! ?4 f3 [' Y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
+ U7 D2 a" X3 p7 U7 O9 P" q5 }1 f# [tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 Y0 k( z2 {% n9 g
麵粉 3湯匙
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4 Y4 s* T8 x i5 Q( Htvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升
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清水 1.5公升
" L" w/ B3 B' L! ], N; M* ^tvb now,tvbnow,bttvb
' L5 N- X% R0 r/ a, h" ]3 }& Vtvb now,tvbnow,bttvb魚湯精 1粒
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' a; S* R6 R3 Y2 n$ x( K公仔箱論壇淡忌廉 100毫升
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! L) V% |) p& f0 {1 ]' n0 ~' j意大利番荽（切碎） 2湯匙
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) D. I/ s* z% v1 o公仔箱論壇crab meat 200g5.39.217.77( i- B! ^/ O% s7 x0 r& l% H- B4 \
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
3 h) x0 w- n# ^ G' f" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \/ O. f: i$ w* x3 ipotato（peeled and chopped） 2pcs5.39.217.77) Z! U7 R5 D1 \. w% X# T
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onion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ k5 P0 [1 d! P o
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fresh corn 2pcs
, F0 p3 k8 T) K/ J, V' M, l! M% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W0 {) f/ g9 _; t" X; l6 N' G公仔箱論壇garlic 2cloves
1 G( m A6 X n. Q) Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) S8 J3 ~! s) v5 `- ?8 P
bay leaves 3pcs公仔箱論壇, X! p5 Z; g `6 D% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 u: s Y' M& Y
flour 3tbsps
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white wine 100ml i/ R7 v/ F& y/ {! e: F L# U) g
6 s3 b' L3 |2 z7 H3 I5.39.217.77water 1.5litre
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v7 T# x( g8 X* B, v- e3 e% w公仔箱論壇fish bouillon 1cube
5 I2 c) q! v Z7 `+ P7 n# K公仔箱論壇. M$ s8 p8 e. F C5 c o2 z
cream 100ml5.39.217.77" t' n2 ^5 j9 t3 g3 y% V
7 Y% ^" E" J8 N4 q, e: C0 W8 q9 C公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
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1 _. j. l2 b, A5 [8 W# e做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb" E/ K! _% Y, }5 x( v6 f
& B6 O' h. a$ a" d: G6 U, m% N7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。, m: {) o" m+ g- H+ k/ w! r/ P- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 U) Z3 k! t% H" b2 M3 L$ G
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb* U0 i4 A* F; H3 t6 v" X
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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; H, v2 I G- ^: R; F, D; c5.39.217.773. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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) S" z. D: ]& ]9 }5 a' MAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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T, O" r; D- N& f9 x5 x0 p- F5.39.217.774. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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0 I; e- T! G! G, |After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.+ A2 P5 r( m& U0 X- z$ F2 j3 u- O
" A0 }: b4 e9 a' i3 e2 u2 [/ G5.39.217.775. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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