材料：
$ v" |% Z# I! g5 i新鮮蝦仁 ... 300公克 0 q7 s; ~' W8 M: V# |3 B
蛋 ... 4個 $ R4 \$ Y! X8 E5 [3 M
配料 8 J$ T& S, r4 a7 W8 n. Y3 d! x+ ^
蔥花 ... 1/2小匙
! s2 _ {% i; F" x; n" vtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙 T2 K/ h9 i! Y5 B, L
蒜末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ b0 M% ^* y; D {" ~
調味料 公仔箱論壇% x; W# b. z+ w2 r. l6 u
魚香醬 ... (市售)
2 {1 `! x2 i" V; c$ F+ U5.39.217.77酒 ... 1/2小匙 5.39.217.778 N# c; g. T1 h2 x
鹽 ... 1/2小匙
! |3 J+ F& }" O* z4 {" u" \ F5 Z太白粉水 ... 1/2小匙
! U' I% y6 A8 g. l0 X# e香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇5 _7 D4 q9 u0 X7 b4 ]
5.39.217.777 Q' l+ M. V" W2 W. C
做法：
4 y! x8 {8 g4 g+ vtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb' h; w. s5 i6 b4 I! S+ m M
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
; E- ^$ A& c! u% _8 W2 {& b5.39.217.773.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 tvb now,tvbnow,bttvb. q% K6 J% i! {/ H2 f
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 , y3 `! z( T( ]7 r3 \( a5 ]2 ]
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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