[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
& \" b2 ?' h2 g. P7 f  M0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克
) k* I, ^: I5 y  o1 w蛋 ... 4個 5.39.217.77+ j( P* d# r/ I) M" h& b
配料 5.39.217.770 N% e7 `, x1 k' K) B
蔥花 ... 1/2小匙 : ]" R- J, f+ \* o8 \! C# G" V
薑末 ... 1/2小匙
, O3 A/ W) g% H9 h1 J蒜末 ... 1/2小匙 2 @: G% m- l4 M; p
調味料
0 i" }' q+ f- k2 t* d/ Y, T8 t& q魚香醬 ... (市售) ' `4 p8 e$ d8 i( ]; \+ j* Q* T
酒 ... 1/2小匙 $ y$ B3 V/ O5 b+ T
鹽 ... 1/2小匙 % D; ]( f% @0 t9 u3 {1 B0 x! C
太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( S4 N7 l) U$ Z7 c
香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o: u( B& U: ]" t( g8 K5 N2 z
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做法： 公仔箱論壇9 t' p9 w8 {. p1 H( t0 V
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 5.39.217.77$ `6 c! q8 T9 f1 n
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
/ X. X4 C  Q! z8 f, ptvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
% N& p4 l2 @' t4 ktvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' T9 T2 }% J2 O9 G% I
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。