[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： # f! l, U+ b& `- w
新鮮蝦仁 ... 300公克
3 K& s# p' |6 d0 ^) e: d公仔箱論壇蛋 ... 4個 公仔箱論壇4 ]0 T! r- L$ {( ~8 C
配料
; a0 ^1 g3 b$ z$ @+ G2 r蔥花 ... 1/2小匙
- E$ p( I5 [& q. f6 M, ltvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
4 y! Q$ H) C& ^, |, }蒜末 ... 1/2小匙 9 A+ I! O! {! o3 h
調味料 5.39.217.772 e( b" C' Y3 Q
魚香醬 ... (市售) 5.39.217.77: ~( T' {- V$ {- B' i+ U5 o
酒 ... 1/2小匙
9 N: x6 H8 ~7 V8 c4 U0 ?; ]/ _- F5.39.217.77鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, L0 @; I) \. n0 b& \+ r$ K
太白粉水 ... 1/2小匙
* h* {" G4 L9 h! s( {5 a+ v& y香油 ... 1/2小匙
1 D: E( t6 \1 N$ f) J$ Y, H  e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 h( \% r5 V6 f- m, J2 m
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ ^0 `8 [' U5 U
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
2 J/ {1 o2 I& a5 x2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 n" A0 R9 `4 Q8 j# m' I
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
! `$ T& e2 m4 ^" {. j' M0 n$ B5 z公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
# P' o& B/ R) l( m1 Y5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。