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材料
% ~2 h% ]- s3 M0 Q0 z& q. X. J5.39.217.77蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。公仔箱論壇' Y; d. I2 y4 V$ d2 z) Z9 h
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。公仔箱論壇/ w# O5 ^# _- `6 D
3 t8 Y8 K1 Z5 Z, c# F) Z+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 P0 c1 v. {
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貼士
) O* q G9 G$ R4 Z1 |/ q9 U這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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