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材料
8 C: r5 g9 `5 }8 g3 k2 a1 y. T1 m蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量% k2 W, A! P. w1 x3 K2 G7 K/ h( t
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做法& i5 V+ |3 G: ]# z% J6 _; @
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb. P5 h1 f1 }4 f7 ]) O4 @
- v: ^6 i. l% @5 R( T& gtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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+ d% @8 \8 o+ j+ U A* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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4 C; h4 d7 h$ T- q7 x, h" d& _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。, ?9 l6 {7 b. Q1 A, f
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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8 _ Q$ ^; e% j! O P6 t; w4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 P2 E- o; p9 i# l6 o這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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