* I2 l2 R% V8 R9 [
+ f# P+ x' X3 H9 w6 T原料：
9 N8 X' n l/ c) W) H) y
6 T% E. r' m4 K- h+ H4 p$ U黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
% r$ ] x8 X. p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N: @* k6 n, p3 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 s: E) p p! l& O/ d# {# [
5.39.217.77( L, i8 i; j. A
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；5.39.217.77/ \% j- j( Y$ q, E
E7 B( f, p) n1 H& L% M1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
6 I7 o7 E$ s9 ^# f
" b% G5 D4 T4 \7 p& _! m3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
& R( a: u0 S9 @ ]$ s2 Z1 ]8 f
2 i- X# x" Y4 h0 ] O9 I4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
' K% B1 F1 E. c8 n5.39.217.77
3 ]4 N' o R g! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
% K+ Y4 u; V3 \' ~5.39.217.77
$ w7 y1 S+ G c6 _$ C; |tvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。 U) x g; ~2 |
3 Z; `8 I, K1 b, A$ {; b
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。tvb now,tvbnow,bttvb: x' M! y: X! p. R
tvb now,tvbnow,bttvb$ F! H/ j! |3 g# i
( K! q0 f1 P) q# |+ R: q
- h1 u8 B4 l4 f! A8 v, htvb now,tvbnow,bttvb小牛贴心提示：
$ |. K8 B) l( S7 ^ I
. p/ E1 I: R" e2 N8 C5.39.217.771、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
- F% S# |+ @2 j3 H' F公仔箱論壇5.39.217.77- c/ z1 N; x+ h1 G6 E% F
2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
! y; y5 l3 J# w( Y! G6 f& [5 c8 z公仔箱論壇
' I8 Y5 K# a8 ?5.39.217.773、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；. v! m. u1 L: m. S9 M+ j( j
1 [3 z& k0 s: V9 H0 Q" m! o4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
) H; W @2 j# |3 {& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ d, K9 b2 ?: O' }
5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
" Z' E1 F! p9 T5.39.217.77公仔箱論壇$ w" [' {$ t( Q: O
6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
2 q3 x6 r; }# _' k s5.39.217.77公仔箱論壇% l$ V; }" u3 C& Y, Q' q7 o9 q6 G9 ?" S
7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
$ j) \' b* h, `) i8 p公仔箱論壇8 v* P" [5 t. a" U5 b1 @
8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
; E/ B8 [7 R2 W h' v+ S- _' d3 k
5 E; S, }6 s: G* d! _5 D公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-3 02:49 AM
| 