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原料：
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! n2 S1 f. R: i) \$ _5.39.217.77黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
6 W6 i T6 T# |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( u l- w6 w) o) W
做法：
+ F: F# l, q' Y1 O" A+ _( a$ v0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z1 [) f+ {: J# S; y9 c6 U1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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+ ?* p- g1 O- H% {4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 b6 {% O6 i" o' H+ [$ y6 a
" N. o6 p# s2 |/ L5.39.217.774、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；: G- r9 m: J7 x6 b/ M
% b* o C! l g& @公仔箱論壇5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e0 k( m8 S+ I# F! G
' |2 Z6 F; P7 w8 K. g2 x' \" a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。公仔箱論壇 Y7 V( `& f' P
: F/ z& A+ U; A" k8 ~& A5.39.217.77黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。! [' q# b" q4 B3 A
1 v) r% i9 o4 D$ G6 U" X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ g2 P- B" z% N. x
; w% v+ [4 d9 U) e( a* u公仔箱論壇小牛贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 m4 i ^1 L. U3 Y p- t& ?+ t8 a
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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; ^1 j, s6 V+ c6 d9 M0 S5.39.217.772、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；公仔箱論壇: P' U* _, j: y4 R! K# R9 L
( f ^+ z8 h- l3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
8 h s0 p; n8 s) I: H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. ~4 P, O H$ u& O
4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；0 Y( ]$ m! c: ~# L3 I0 W$ c; J5 A
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；公仔箱論壇" C1 _& T0 |! S( A
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；tvb now,tvbnow,bttvb& Z# u2 i( f/ P/ r. D
! ?# r: U1 u% O5 |# C3 i5 itvb now,tvbnow,bttvb7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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' F/ P; ^ h8 b% P+ E1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
, N% p3 {4 |* b) S( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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