/ K! i, F$ t, o& K& [5.39.217.77
# ^: i: I6 _% M7 d9 C公仔箱論壇材料
* F- W( } f8 M( S, E `桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙
3 f) b8 }( q" g- o公仔箱論壇
- b# H1 U2 c; R% R* s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! i z% }3 ~& y6 l! S; h- S
做法
0 V! x' w8 T+ d1 O( M# N2 E1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
# ~/ s. Z$ A5 m ?
. ?/ r5 d4 Y/ m: n- G# M8 I2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。
# L. e# v9 P# T, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i& `! e( `/ C( B X: p3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。
& E7 J \) \1 i" z7 D
/ C9 F) o# M( N# t: q' D) B5.39.217.774.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 F- p4 y6 @/ G
公仔箱論壇' c5 X" L2 f# b
o" J0 _! @5 n" |( S; k貼士; U' Q" z5 ~- F! p' g
做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。 |
發表於 2009-9-30 01:28 PM
| 