[中式食譜] 月半彎（焗牛肉角）

nt1972

       
" j" Q9 f% H; i公仔箱論壇  d. l5 ?0 @% e5 d% p* P# t% C# F6 r
材料
# S+ Q; c0 ~) t$ T5 e- p熟蛋 2隻（切薄片）、洋葱 1/2杯（切幼粒）、橄欖油 1湯匙、蒜茸 1茶匙、小茴香粉/奧勒岡各 1/2茶匙、碎牛肉 330克、提子乾 2湯匙、番茄汁 400克、急凍酥皮 1包、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、蛋漿適量tvb now,tvbnow,bttvb$ w# X$ U3 N4 L4 u
5.39.217.77% e, H# ~( @5 w9 k7 Z1 T

- Z0 [% R; K0 O5.39.217.77
  Q4 y2 L' a3 X' P; ]4 d做法
! l5 ]9 \) c# V3 M8 \1.開中火燒熱鑊，下油、蒜茸及洋葱粒炒至軟身，加小茴香粉及奧勒岡炒勻約 1分鐘，再加碎牛肉炒熟。公仔箱論壇  c" p- g! F1 ^; Q! ]
5.39.217.77- \/ J7 Y  m, Q0 H& m
2.然後加胡椒粉、鹽、提子乾及番茄汁拌勻，煮約5分鐘至肉汁略收乾，盛起待用。
, K; G7 J. z1 P
( D3 S; g+ e1 M2 Y$ P& q3.將酥皮解凍後切成 6件，將酥皮搓開，將碗吸上酥皮，裁出約 6吋大的圓形皮。公仔箱論壇3 r& Y" h+ \$ r& G8 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ [; z% P7 Y8 z
4.將 3湯匙餡料及2片熟雞蛋放在酥皮上，用少許水沾在酥皮圍邊，摺成半月形，然後掃上蛋漿，放上已鋪上錫紙的焗盤上。
- r8 o! W  e5 }3 ?  V# B公仔箱論壇公仔箱論壇- x: q6 g" R5 z. T2 J4 K
5.預熱焗爐至 180℃，放入牛肉角焗15分鐘至酥皮呈金黃色即可。
; g4 N( [9 }' h4 |% l* Q; ~4 n/ |
0 F4 s2 P6 w# [8 o7 N: Y公仔箱論壇
' P0 ]( i: P4 j/ s) r0 u& ]5.39.217.77
* Y/ ?+ Q; p% I公仔箱論壇
7 }. b% J$ D& b) `  e* xtvb now,tvbnow,bttvb, E; h9 m7 i; u' b
貼士
# z4 P2 f# r. H4 d8 a0 Q4 [公仔箱論壇如果家中沒有焗爐，用 175℃油來炸至兩面金黃也可。
  @" H4 @; o6 ?6 }