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[甜品] 冰酒冰皮月餅

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材料3 P8 `9 j1 g" I6 O6 L9 _; e* G0 s: P
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( Z* n/ o$ M  d, X+ D
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做法5.39.217.771 q- ?+ q+ d5 R# }
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻,然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合,倒入平底不銹鋼兜,包上微波爐保鮮紙,放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉,放入雪櫃雪 2小時,取出壓平,加冰酒,邊加入適量糕粉邊搓至滑身,然後切成 8份,取1份小糰壓平,釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模,壓出月餅,放入雪櫃雪一晚效果更佳。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 s8 t% a+ _  o

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貼士
4 v! F" {% B& z+ Q! h6 Y* b. G% ztvb now,tvbnow,bttvb糕粉可以自家製,做法是將糯米粉放入鑊,以細火烘至啞色便可。
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