[甜品] 冰酒冰皮月餅

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$ m% y( C1 h6 _9 ~1 k% L5.39.217.77糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克5.39.217.77( G, W7 `) X" z7 H: S
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: G2 V1 q! Z) k6 l+ `( c
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。% t) z$ d/ \) `: U/ Q

. r5 @& O3 T: L1 y+ d, v5 n" o9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 {2 g# G- o
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- l* g9 R8 f# J% U

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貼士
* l2 W' M( Z/ u) `; @糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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