年年有魚
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' _* Q. W: `. g. K Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇3 z3 N0 E1 ^6 @5 i/ O
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量公仔箱論壇! t" k Z! Q ^4 }6 n2 j" f8 l! M
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 O- j7 j4 Z8 y o) q ]3 C
做法：5.39.217.772 S& p4 x5 `( z: ]; i; |
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J3 N. x, b$ r; w) j6 o# a f( u2 W
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
2 u% r7 u3 \; u4 ~( t8 n3 I {. htvb now,tvbnow,bttvb3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
G6 D% @5 {2 U% z4 E- b0 Q6 s周中小貼士：
+ X. X1 o- K5 Z2 [2 Y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。" F5 M/ H7 Q- M2 G
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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