[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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* u, K+ F+ [' N* H4 a9 l3 K公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 r# m! `1 f; s% Y$ W! `! ^6 ?0 z
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb' u! L; v) d! L. O" S
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量. V9 R; s0 f2 r7 j, z. n  `: e6 U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( T$ s3 z" m! |$ u. V. u# o' \
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
- n  k3 Q- _; V* H( v5.39.217.772.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。公仔箱論壇' q# V9 z+ J* a! Q  V( C5 F6 C0 a
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。