薑蔥焗蟹
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, J$ f* T; h% X0 e% x- F" V5.39.217.77材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 5.39.217.775 x j9 D7 ^6 K/ w1 O" l o
9 T, u5 L6 m* F9 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙
: W+ G1 }; ^7 Y' U3 m3 b0 m; {2 q' q/ B# `
O; S7 C5 M0 [. rtvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 # q3 v$ l6 |7 A! q Q
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
. k7 q* J& t5 N& _2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 tvb now,tvbnow,bttvb# x2 T& A4 u% B1 x
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
" Y. p4 U4 L- r* ~+ o! j8 htvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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