紫菜卷寿司
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原料：
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' l! ^$ `, c$ }( r2 ?5.39.217.771.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
( {# p! r! x, ?" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
3 U0 m5 ]' V7 d3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。$ V- |1 m1 A% P& A% w6 b
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制作方法：5.39.217.775 l2 a$ M& Y8 Y/ }; f
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。tvb now,tvbnow,bttvb& ^' }5 Q* ]& {% @' L- @* [
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。+ Z; u$ y3 E3 l
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
5 P+ C/ I0 G$ r* X Z7 p* o! }9 O4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
+ H7 v3 X8 x7 f) O- q5 O: ?公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6 g, H6 M* p& B' _# I9 W! H公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
0 Z7 }: T) y( v7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
! _( T" m0 x; @8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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