紫菜卷寿司
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1 v: ]$ T* z5 Z* d& H5 ^5 [5.39.217.77原料：$ N- P8 x$ n8 j
1 { E5 b: O. M. V! t) _公仔箱論壇1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
) d2 i* v+ E- k& h) M2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
& A% i( X" v; F1 v+ Y3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。$ o- A* B6 R U5 l! g
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
# e$ P8 l/ W: V, y) ~; y2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。" S5 J/ V' ^) m: h
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
$ y$ O" T9 N2 s4 }公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
7 p1 X1 {, O1 J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。5.39.217.775 x$ P$ y" X6 I% u
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ |: ?; f: L, a9 X1 b
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
2 ^2 }, c, f) m# S( N5.39.217.778.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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