紫菜卷寿司
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
( T. Q/ y' V' y4 g1 J2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
8 F0 W) b0 H- V* S3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：5.39.217.774 {/ T0 h7 ?8 e! H+ A; d3 n
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]' R( P z' M# }! n, w
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。5.39.217.77/ ^8 ^7 C1 ~2 _) V: [
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
+ T* ~& x1 P' H8 q9 {# c5 l4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.770 i$ W7 j, k( i
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。0 T+ g9 r% B/ ?- Q9 G
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
0 f9 C5 G# p, V, }2 z/ H' z! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5.39.217.77 @7 z0 h) v5 Y9 `
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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