[烹飪技巧] 日式天婦羅

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日式天婦羅
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中蝦 - 4隻
. n7 A7 R4 x* M; l5.39.217.77番薯 - 4片
% e5 h8 |) m/ ~+ _公仔箱論壇青椒 - 4件 & R$ X& G1 Q# M8 ?- U; v% d7 s
茄子 - 4片
9 ?  J. e3 Q3 _6 r4 t. R天婦羅粉 - 110克
$ A( }/ Q+ u0 N9 z% Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 - 1/2湯匙 公仔箱論壇  I, e! D! h. C4 B. y% O& z
水 - 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb- e3 i0 `. A5 X! C

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1. 中蝦去殼，洗淨，抹乾，起雙飛。  
0 G8 L' k' e5 M7 |' M( p, j, _) Stvb now,tvbnow,bttvb2. 天婦羅粉與蛋黃及水拌成漿。  ; Z, W+ \2 w2 `# z% A; h& f
3. 將油燒熱。蔬菜及中蝦分別沾上粉漿，放油內炸至微黃，取出隔油。  # j; G' ]' h# T3 d
4. 預備伴食汁：將材料拌勻。將天婦羅排放上碟，伴汁享用。