材料
; M1 z- `$ q0 t5.39.217.77龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
5 @. n) V9 i1 ]3 ]4 _' @$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 L( ?2 m0 l) P: y
調味料
2 A7 x- C; X# q8 a: Z! B5 {9 f5.39.217.77味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
: k' t: T" b4 _0 w公仔箱論壇5.39.217.77, g# Q5 a, [- P4 C; K5 O/ _
醃料
* c1 p7 v1 P( L4 `8 E幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& M9 n! d( W" b- |- a' n0 I
3 b8 E& H# @/ i) s4 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. L' `) Y5 L }0 G$ x. A
做法
8 N" o2 z. f8 t! k. W. \& Btvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
0 _: Z0 O$ x# u4 J Q# V- M公仔箱論壇0 D5 q! l& ^3 ?
2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。6 t% B( r' ^3 g8 Z/ N* i
公仔箱論壇: B! \6 c9 o f! O5 D
3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
) s5 d4 Q8 Z n# S# i: c公仔箱論壇
6 q+ L7 o ~# W( e: xtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: z9 X/ I% n) n1 q8 M
, `8 l2 N, {* I: f5.39.217.775.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 5.39.217.77: H8 y$ b, N/ O p9 M
! H, C% {2 U A2 w# `7 t7 g
- J1 P( d$ Q' v# x0 B公仔箱論壇貼士5.39.217.77; z( p) v5 H. Z5 T2 n: w0 L
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
$ x& G; A; O& J, m7 v公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-27 07:58 AM
| 