材料
& |1 T0 P% E& [* t0 I1 @龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
+ E% f7 P3 r+ x5.39.217.77
, n8 H% }/ I6 _1 N調味料
1 k& c2 i, }* A( h8 z6 p# y' {味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許& g6 O/ Q2 r0 C9 h2 h8 X& P
5 J/ c F! j2 ~) I: n: v: G+ ^公仔箱論壇醃料
% o' t9 V8 y: q. S; A) k# @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙$ |' ~4 o. h4 T" B# o& ?
% s+ D. s, r! D$ |/ a# R1 M公仔箱論壇
( p: [- N' Z- O0 P; w做法& D6 `* c8 N! | A" H T
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
/ Z0 s& L. i/ D6 Y/ N
( N3 }+ r; O* C公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。5 S5 _5 k; A' h2 C
* Z7 N/ k$ E6 u( V% _
3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
+ U( A( F+ ]( z- u$ Y* T$ g+ l! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V/ z2 j9 p8 Z2 j4 U3 ~
4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
2 z' P+ I& \# Y# U9 B" m" w: h; e
: S; ^2 {* ?% t3 J! e# N' j& ^5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V7 }% |; @3 Y+ @1 m+ v+ r5 i7 z
' Q6 M! B8 W4 y8 a( }1 v$ A# o8 m" y5.39.217.77% F. w7 X; r1 g8 R8 f5 h
貼士
- k |4 x( n. S1 y0 P釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D' o: k- o- {- Y, @
|
發表於 2012-1-27 07:58 AM
| 