材料
7 Q0 v0 d) x$ v1 }* m公仔箱論壇龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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3 M7 X. r V' \; K" Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
& ~+ j' G1 n! L5.39.217.77味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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9 u3 U6 [. ]! q* g0 _, n. a5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, G6 @+ \" h* ?/ Y
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙% V2 H+ f4 s0 U/ _2 {! y( \
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2 A8 h. b$ [& F' O- ]6 a做法
% j8 I4 \( u1 m; } F0 j5.39.217.771.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。- ~8 S5 X" l' ^! `$ }6 p' b& L
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。, y- e" Y2 Z2 |6 l) f9 p, R' Y
/ y$ [8 w4 v2 J3 B) z3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 K: d9 c$ E+ H
3 F' d! v$ V6 e0 [% `8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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2 F" p. ^2 ?7 I* `5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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