材料
4 w' h* z9 f9 ]1 ~龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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3 j8 c! w& k3 j: A- x* Q1 m. n醃料
: }/ h& i& _1 Y0 l2 R. g' i1 T5 l雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許公仔箱論壇9 Q& k- ~( Y2 \1 `, v+ m/ y
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調味料公仔箱論壇0 a0 y1 J& g7 [, }1 L9 c$ q
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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玫瑰露/粗鹽各適量
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做法
$ P; Z4 Z& k! f; o3 stvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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O, E; d. H8 o公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。公仔箱論壇& C5 s, V/ b' [7 S1 j
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。5.39.217.77; L3 `+ K2 [" R9 m4 ?: m% m
( ?& p2 p' f3 e! u公仔箱論壇4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。# ]8 R* F0 u5 {* a5 ~% @( w
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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: ], v# l( }+ t( k/ D- f# y4 z, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士
# B- H2 z9 f) r$ [9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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