材料
- @5 R. J, q; E! t% L$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量- {2 P1 u4 z9 g/ _9 A
! K( k. `* F6 h# S. f( Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
! \6 L; q9 l3 X" K雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
( m9 M- L2 C8 y$ Z1 K: o! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( @% h& m4 ?$ ^9 I/ i5 B( x
調味料
0 R4 O$ S6 c( B, }, B: c2 n+ M雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb% ?# q% {0 O7 y1 I
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其他tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: T2 B# F# X6 P8 u- j8 \" d
玫瑰露/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 C( n" Y m. ~6 ^# |
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做法5.39.217.77) }3 z; x( l: Z; }; ?) [; [
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇/ o9 I0 m% }- C' T' c3 [" k( b8 {
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ `9 p) x7 `5 z3 _/ V% o2 O
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。公仔箱論壇. V. n6 ^" \7 t, e# t F
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 K! g7 a- J3 q) ]5 n
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。) B6 Z& S0 S" w, F
# x" `4 ^1 s" p4 H! C5.39.217.776.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* K8 C) l$ K. K; R u6 m
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
7 f# c( K) Y" m8 Y7 `( }/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-27 07:56 AM
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