[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】公仔箱論壇' X, Q4 J7 S& l1 [* r  R! M
海帶芽 2公克
; I) C! I1 L0 @/ ?9 A5.39.217.77蝦仁 30公克5.39.217.77! S+ X- u7 d' P
雞蛋 3顆公仔箱論壇2 M+ m  y3 M. y2 F+ F
豆漿 350㏄
) F, {; T8 _( }+ _- l3 ~公仔箱論壇蔥花 20公克. k7 _1 f# j2 ?& f' _3 t9 _; ^
【調 味 料】
  I- G, z) k1 C, a鹽 1/6茶匙
1 s: S* Z, J/ J" s白胡椒粉 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ s. ]0 ]; G. i
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; P% Y1 `4 B% s
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。$ m9 s& B4 c' R0 ?" B' {$ q
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。公仔箱論壇( i, i0 N3 V7 `' V2 b/ C# o# s
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
9 S0 j: @2 m8 D. M5.39.217.774.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。