[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】/ l: [+ h. r1 e
海帶芽 2公克公仔箱論壇& g& Y) ]: U3 ~/ a3 W5 T: l8 G
蝦仁 30公克公仔箱論壇1 C7 t0 M5 G8 t  N
雞蛋 3顆
: x& M: m: E' r) @5.39.217.77豆漿 350㏄5.39.217.77% k/ Q$ L1 X, S
蔥花 20公克3 h' L5 f, E1 H) ?; H) E! |) w/ [
【調 味 料】
  F8 }  M5 _  D+ u4 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/6茶匙公仔箱論壇0 ^% D9 a" Q) D# o
白胡椒粉 1/6茶匙
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【做　 法】
* w" v+ r* ?5 W* w" L8 v1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。6 ~$ ^0 G) ^+ T# Q9 z
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。5.39.217.77. `  s' p6 P- {; J- `
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
" B7 c/ x% j; Z( G; {; J4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。