[中式食譜] 豆漿蒸蛋

vshippos

【材　 料】- g& n5 w1 }( L8 R% _+ O
海帶芽 2公克
. P5 n8 V( P+ Z7 N% w5 N公仔箱論壇蝦仁 30公克: D9 C* Z# f$ I* m
雞蛋 3顆
, }4 B7 t1 W  r1 G0 ?& I, ?' O5.39.217.77豆漿 350㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 ?4 j; b) X0 |
蔥花 20公克
7 R. P) U$ K8 N$ K' _, e) `0 u5.39.217.77【調 味 料】
8 H6 G% |% u) D1 q6 j* t" W5.39.217.77鹽 1/6茶匙4 X4 R5 |, g! h
白胡椒粉 1/6茶匙. J8 v  V* L5 v1 o

# w2 Z) y. ]* c. ~5 ]* X, K6 w公仔箱論壇【做　 法】$ B6 A2 g) R+ [
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
: p( F; Z, }( Z8 F0 o7 |2 |( I2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
! ?+ U: H7 u4 A) _$ _公仔箱論壇3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
- w; {& A' W- h+ ~* L5 m0 c+ Y. d5.39.217.774.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。