材料
+ C. H5 O1 i9 m5 y1 S' R: ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉 240克、蝦仁 2隻
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. G: {' R- D+ ?' ^- C" S, t+ Itvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77& p& @+ v/ ~9 N7 G+ Z `
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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9 l* F7 w m! \6 o. F4 m醬汁5.39.217.776 I% W- G P% a1 h4 |, i# T H
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量+ |. e' q" Q1 M$ w& r1 H2 t
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做法5.39.217.77( y) l3 T) S+ `- I
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。) v% Z8 d+ L0 i) y. K6 ^1 K9 y0 ^9 v
, Z+ E6 w% Y& M$ o2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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! n3 y4 b+ [7 n* z' }貼士公仔箱論壇, d6 I" m8 r7 B. N
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 |5 o# t M N3 H; X3 i
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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