材料
O$ u* R* c1 H% e% y/ N! z豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料公仔箱論壇" {, x$ |: L( a6 {$ Q& i
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙公仔箱論壇" Y, B a. d# \
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醬汁
4 ]. l1 g6 z! J8 s* c乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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5 b2 F1 V5 V9 T: D: }做法tvb now,tvbnow,bttvb" G0 M2 b. r( i) a8 |" s! D
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
7 I8 r4 e2 b* H) h7 x3 |- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {) d! D' J G6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。5.39.217.77' f0 Q! m, H5 F S0 K
& O7 j, o4 }& U5 Q& T: x5.39.217.773.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士1 e& k w( J$ v9 z& @' { n
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！tvb now,tvbnow,bttvb G" w F$ d0 K6 Z+ l
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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