材料5.39.217.77: c8 C" N; R4 s- E
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙6 [) q- f5 L. R& |1 n( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. k4 Q& w+ h `( ]
芡汁
7 R3 F8 A, Y. e9 {7 D7 L公仔箱論壇雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量; A2 c2 `' L/ d2 o
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% R+ b* H' @' ?, X, w9 i9 A6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。5.39.217.77& b( X# V/ c D3 d3 \# I
6 q6 a( ?8 N; W- |+ Z) X2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( d; @$ k& w1 v# l$ s
9 r9 h1 t1 d# d) @5 H3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 0 g5 g0 V( a5 r* Q
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0 `' J# }1 j9 G6 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
, q3 p$ { r8 w! u7 I7 H2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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