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- Q0 X0 U1 R( Y- e! Q+ etvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.774 L$ L: U( h% K* g8 w8 E# i0 i
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙公仔箱論壇7 W& z9 J" _) M7 a
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醃料
0 g* B! X: f, htvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻公仔箱論壇, l' ~: }+ E t3 r9 ]9 h/ E3 P' [/ O
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做法
- B1 l9 o2 p, n. ?1 e7 v2 L公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' [) X. H+ q4 E- Y- Q6 F$ g [
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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9 B$ _/ X0 b. }: V% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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; N( F# A3 _& w1 Y5.39.217.774.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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