每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 S! b' A x8 u9 V7 l, f
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1、寿司。 5.39.217.77' Z5 I4 F/ p4 } x8 x1 E
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
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解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
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* o' f& ~: Z7 k# @0 Stvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋。
$ J* }: `0 P' a4 D- b) ttvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。 ' w& q: I0 `# ?, L& D% k8 ^: p
# g% |/ ~' a: n: I/ `% R7 y$ C 解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。5.39.217.77; Y# H/ K9 W9 L' a5 V* @
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3、牛肉馅。
0 U' |/ `0 m; u! |1 H, y9 h& }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。 ) h$ q5 j. A1 L
l# T6 p0 w) g4 N; } 解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb( W5 u* A/ q3 O- M% T8 G9 i8 g. \
0 }0 @+ U8 t# e# z9 l 4、包装好的绿色蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb) B: T+ u$ v1 B0 x: L. ~% _
危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- N8 B6 H E
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解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。
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5、芽菜。 , S6 v8 Y3 s4 g$ v
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。 7 n+ R# Z; v$ S5 W
7 V5 G1 n5 n1 n/ W% D 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
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$ `, C: U5 O2 R2 M* C1 d6 }, t" | 6、生鸡肉。
& Q, A( u* ]# K0 a4 d$ e0 c9 o t 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
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解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
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7、哈密瓜。
' E8 P+ [1 G4 t9 f* |! a9 Q5.39.217.77 危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。 公仔箱論壇7 S- g* G% }" Q' }2 q
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解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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