每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( L) r3 ?( c7 r
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1、寿司。 5.39.217.77, f l# C! u9 h8 w; r. y
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
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解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
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7 ]) X9 ^6 t7 v& @, O1 V- @ 2、鸡蛋。
6 k/ @9 J+ E D/ _9 C/ S5.39.217.77 危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。 公仔箱論壇" f$ P: O) Q3 v4 J7 P) y2 S- v: R
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解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。5.39.217.775 u4 m' @! T V, K
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3、牛肉馅。
' K2 H; }6 T. l2 Q$ u 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。 & c {! P: ^8 R/ a8 H6 m; E
1 B1 f4 C# ^5 g4 A) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 ! u1 t' f: c, o. w: C
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4、包装好的绿色蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c* B" D7 t- H: _$ e0 z
危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 公仔箱論壇) w8 T4 O& e7 ~: }! m6 w. i/ Q
% w/ c6 d4 {, s2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。 ! I) S: [- F4 ?, K" N; q
' J0 y2 q' J( V$ y0 \5.39.217.77 5、芽菜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 I+ V2 |. X) e* c( g; k
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
; m1 O G4 h+ D7 K7 c6 R oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V; Z4 X2 M& Y; C( Q tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [7 A' P" e H9 z6 C2 |; e5 g6 f
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6、生鸡肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ v/ g0 p) K! D! A
危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。 " |: ^& l0 u) q0 P6 b' O9 P
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解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 1 @! S" [, O7 P) c7 R8 }+ z2 Q o
, i+ h D5 A( p& L3 K7 B 7、哈密瓜。
: P, ~+ Z A0 h. [1 w9 a5.39.217.77 危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。 tvb now,tvbnow,bttvb" z' V0 F" U; w' A8 s, ]. j. Z# d
4 |& E: i8 v, O z5 W d9 |4 S公仔箱論壇 解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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