 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
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接近2点的下午。 5.39.217.777 b! n7 a- C2 Y# g' ]' Q; |1 c! |
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 & R2 r2 a& {* x1 W$ L
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 7 r; f" ~4 N! Z4 A: T+ }
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！
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. h4 \4 ~- {) Etvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 % B3 R* H9 U, h5 }
$ U2 h4 m# }& U( L8 l也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 5.39.217.776 G) {* y' {2 Q( q* ~
% e* G0 o; y0 X- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜清翠的青辣椒
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 7 h, x1 V* X0 x: P8 N% l
5 w5 r7 U5 E: s. g) p! W$ i叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 |$ c' f4 N
2 X6 ~! G% X. j( k# w- Etvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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( [" x% r! \) ]2 q1 U# L; }( f40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
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% S: Q8 G) a( s( n8 Y3 F! l- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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7am-10pm
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5 `* q( G* v7 u67年，老味道不变
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8 v0 j( E$ |# Y) s' n% V告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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" ^! |( V" ?6 V% I. E$ O b公仔箱論壇他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” " F( k# `' \, L- x" F
8 \$ c9 @7 z/ A嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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9 o: h$ E& h0 }! Y+ |) D, P8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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1 V3 l# K3 Z5 Stvb now,tvbnow,bttvb老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 " Y6 S5 g+ W& i4 k! g8 S
2 m! I' s, `* c1 _5 i8 {/ A. K) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知道它变了吗？ 5.39.217.777 |- D2 y) E3 m# U
" L/ G5 N) h! |- }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~% Z4 V/ h1 |0 B, K
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 公仔箱論壇6 }& }" G9 H6 F1 {: m, G. E+ B
0 k* N9 @/ ^) k9 n5 L5 n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文： 8 O5 D6 V) Q8 b) D; B" u; x- F
3 @9 W- K" s% L3 \% `# V1 a( Wtvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I f1 c& r6 F
7 L& ]- A7 u$ E9 G3 i a8 jtvb now,tvbnow,bttvb茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
0 Y* }, a* B3 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ t0 m) W4 Z. e7 W5 X
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… tvb now,tvbnow,bttvb# P1 M- {/ H# ~( K* @8 S
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就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了
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1 N* W- s* |% _! W3 E' X; Ntvb now,tvbnow,bttvb在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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" `- [+ ~/ g5 [7 Q3 N5.39.217.77“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇% ~8 D7 o+ Y' S
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 V, \' d9 K( Y8 E% y9 o
( c( B" N6 S& }' r5 R, ~tvb now,tvbnow,bttvb可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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& i( T# p- k5 T7 a* ^+ e公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 5.39.217.77. s, I+ ?4 i9 _2 p; s
: Y6 j# {4 t- M% O$ n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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7 y4 G- S. A" g; }7 e+ K公仔箱論壇冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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