 吃三蔬 (洋蔥 / 茭白筍 / 高麗菜 )，骨不疏 蔬菜界三大抗骨鬆高手
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, y9 |* G) H5 M公仔箱論壇抗骨鬆高手一：洋蔥公仔箱論壇1 D8 g. C1 p1 H2 U; u; t5 C! M
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，) j: _* r- Z# d( {
9 }' v7 D0 }: C- g8 e8 u0 G! z預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
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阻止鈣質流失。
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★食用注意事項
+ o: c, D% x2 l( S; v洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。公仔箱論壇# K4 `4 \1 ~! F" m- x! S4 H3 Y$ r) X
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★選購與保存
4 x: f9 p3 m# l$ ?$ {選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。公仔箱論壇1 h5 ?; \0 M& J! }5 J% k
保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
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抗骨鬆高手二：茭白筍
8 w4 i& |! W2 W- x! H. g* a/ K5.39.217.77許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，9 f" r1 c$ P8 j1 W3 u3 K; {
對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。tvb now,tvbnow,bttvb# b7 S; J$ G# ~4 q- w9 Y! A+ D
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延緩骨質老化。
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★注意事項5.39.217.77. y2 t! L0 K1 t( h& u7 K
筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。5.39.217.775 e9 \# K3 t; [3 r' V
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★選購與保存 飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，
; E+ x1 v- `5 z1 z0 V4 o0 jtvb now,tvbnow,bttvb頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。7 F" W1 I A3 G) r( |, P- z. k
保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
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7 J# Y9 X8 t$ e! R. Z5.39.217.77抗骨鬆高手三：高麗菜
1 a+ b6 U6 G2 o" Z- Q3 N1 z! p% qtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，
5 P& O- t! F) A+ a! Q+ [2 @4 J" otvb now,tvbnow,bttvb還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。 |
發表於 2016-1-16 10:00 AM
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