材料
* b% [3 w6 x/ u; f* n% n; i1 ?. v公仔箱論壇300 克竹灘
2 A v4 y* G! i/ j" n1 R9 @( e公仔箱論壇30 克(切絲)薑5.39.217.775 c; A7 K( A c8 R
3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 f [4 j: w
3 瓣(剁碎)蒜瓣9 q. s6 M$ Z4 z0 e8 y! u' {5 _* ]
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇/ }# e' M0 @' N& G- x! w# i$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 ?* _! P. ^. d- V
調味料
5 W0 ~/ [9 K) J; Y- V. k. I1 大匙紹興酒
) o+ t2 p3 O0 B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙米酒
0 k6 F0 H5 H' B% D! M( b1 g! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露( y1 O3 T3 `. `/ w1 k) x
1/4 小匙糖
5 v8 D5 }$ B$ R& ]+ I# T% j8 x5.39.217.77
2 @& o; L+ V' b ]: F做法
; d1 m- z5 Y: U6 u( p5 Z% T1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q4 d; ` t: U3 G
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
9 r0 X& }+ |# i* Y# j% ?" b& T5.39.217.773. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。5.39.217.77! y `4 K I8 I* G! e
9 M0 J. b$ Z7 A/ J% e/ K: X
INGREDIENTS
4 b6 i# c' Q8 m& t8 |! [300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)5.39.217.77' `2 ]( I, U6 K
0 {! P9 N$ _( W1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 L# ^. Y. w
SEASONING
. l, e9 e( o) d5 ?3 W/ t; h5.39.217.771 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar$ A6 W2 X% c* p5 Q
6 `4 U4 w% B/ l* k% V8 C公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb4 L7 v8 e9 k$ i* S" K
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
/ |2 O) B- v$ y& a公仔箱論壇2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.公仔箱論壇* ^$ r- R5 e1 r1 z x4 Y5 O2 U
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇; G( S8 {' g) z& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- Y% p; B, |( x8 A0 e0 s- g- T. W: }% w
' s% i. a$ I* i. |2 g+ O9 ntvb now,tvbnow,bttvb( U* ~, E: w( I2 h: K
8 r: \1 A7 j) Q, @; m7 |
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
| 
