材料
9 s% n6 O/ H d$ g公仔箱論壇300 克竹灘
" [' u3 o7 I( y2 W% H( O6 ntvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑
" A% D: b! |6 e+ H/ s3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 H+ r* {) ^& j4 [% ]
3 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇, U! I3 a1 e) y( c% l& {* W0 m
1 棵(切粒)青蔥- C8 B, \5 f( |3 V6 U
5.39.217.773 c9 P! q+ L" b: g/ Q
調味料5.39.217.776 k5 j/ ]% ^) X7 \+ Q; [6 `6 n( P* U
1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 d a6 r' j2 [1 Z
1/2 大匙米酒tvb now,tvbnow,bttvb% a5 f8 @; x; m4 B
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 r& x1 c- g7 z/ I
1/4 小匙糖
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+ ^/ j+ R7 @6 H: v! j6 x! y做法
2 Y+ z) X4 x1 B% R" q7 E& P( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇# a0 _4 {( r/ I4 T
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
. ]4 ^1 N4 x. T4 z) G3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTS( V" Z) N& ^+ }3 a: `- n
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)( x0 S0 u1 m+ u
( ]4 e2 ? q- ~& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ T5 }( f6 _2 a% Z; B/ B2 a# ?
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& ~4 c. R, }) N2 r+ h
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 o5 B# k) I/ F0 [( v
5.39.217.77, [0 n# \2 H$ O& m- V) h- Y4 ^
METHOD
' U* O8 ]( T/ {7 h% y1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
! I3 M7 v# M& ? c$ v# }1 _4 M& ftvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
- I1 U7 ?4 \ L) l' Htvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.# I$ ^! C m6 Y2 d! z* q
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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