材料
9 d2 Y& r( [8 Z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘
2 Z6 T0 H+ ~0 b3 P/ y30 克(切絲)薑
0 R9 H0 w8 r& wtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒5.39.217.77! ^& H: e& M4 T/ r# u3 A$ M9 n, Y
3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb; |8 z2 S \$ u: J2 w! l
1 棵(切粒)青蔥
) b8 L' `3 s6 `7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I* e) K) k' K, F5.39.217.77調味料
8 @$ U( b: G' [. h. K* C公仔箱論壇1 大匙紹興酒公仔箱論壇$ r# l3 q; Z9 b6 Y5 [
1/2 大匙米酒
1 n" i$ ^- w% s! b, btvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露5.39.217.776 R0 k1 y. z6 C/ t, G) k0 M5 N0 X
1/4 小匙糖
% h4 j3 [$ }% z, m" I+ U" {2 {
; k2 @$ k7 j g6 N% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
$ g& h+ y. Y, e' W: E! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
; \" Q% P! B% J9 A" C0 A2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。8 H4 r7 ^/ N% @, Z% D5 b1 C
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。公仔箱論壇# w" J! h; B. ^, ^2 k
# u+ M7 h/ C8 ^$ DINGREDIENTS
% @# T. B, Q' E% t) t2 Atvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: u7 M! h. V8 z9 W% s' z. \
0 _9 }! q( J: R) y- F/ ~" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# x- P, `9 V; |* }3 q: ~
SEASONING5.39.217.77+ }, L' j. V# R( Z; f7 ?& b( n; H5 N
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD
. e5 g4 Q: z9 M8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.77- B- h, P: ]7 k! o
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic. u4 a" c. V; r2 y u
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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