雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V+ V( J1 K6 p' I
" Q" S6 l% l& ?- S
* J# q w- v4 v0 Y p) t
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
( ?8 Z$ }! \ N( m [
* f% C. o/ a0 A: P. V8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E c0 K- @) N- Q* {" B- x
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 F2 k! f1 q6 e5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 Y9 @7 ?0 J2 P8 Q `& \ v
公仔箱論壇, c% K3 t5 \0 ~) C
真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？
" _; g# g! K8 P" T& S4 m3 W$ B* m; L7 a: g
' i0 `/ i( L8 A# _ 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
7 b( l- k; K7 S, _
) x2 t4 \4 U& O. L4 G/ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* k. w+ d/ _, y/ S: P) D" ]3 }
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？公仔箱論壇$ K) H$ F; W+ G) c/ K* u( i: B* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# C7 O: l8 l2 X4 \* b9 d7 f# D( Y1 s ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 j) _ ?' [/ N, u! C0 W
實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 P" C0 w& h
& j! m/ v" ?1 ]3 S) z+ b VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J! V- f* F J G" }8 y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
K* E9 e5 B2 Y- {* S公仔箱論壇
$ Q6 h" @8 y' }+ O8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
% ?3 P) _2 \$ H公仔箱論壇 烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
