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大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙& i* r# N; N' M
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1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 E2 |( o8 B% l5 ^. w4 p
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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~1 K. V) ]1 K8 x- l8 c+ ^. f3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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% X4 m2 z0 {. h( b& @5.39.217.774.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。5 u* M2 a4 l" G, w" E
8 s0 r# l" p1 l- } p5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。公仔箱論壇5 F# ]. S2 O2 l3 z& l
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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7 S' K( @2 H" ~) \! Z& V貼士炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. D$ t. v7 M& S
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 % L: c; c! p$ L1 a) g9 o$ y
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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