材料 \+ m( ]) V' M- u8 ]/ N8 a
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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/ s- X' s2 B% j' F% ~飯醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( I. y; D: \2 \% T6 T+ ^: O6 a
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法
2 J. ~' J4 O5 I; g3 M1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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" R0 Q# m) J/ M3 T: ], L9 Q' f公仔箱論壇3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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0 A- ~! @/ l0 \/ x( [ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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$ |) t; k" x8 atvb now,tvbnow,bttvb5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。公仔箱論壇% D0 _3 q8 H% }" e) n: e( N! w; E
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。公仔箱論壇) j! J6 A* ?- X6 r6 J) b' J
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3 [0 \3 A2 O9 a( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77, [5 J- B! }, y. S& T
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 公仔箱論壇& ^) w: q: Z2 s. J1 w
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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