材料4 I# J: O/ F! q/ ]; f% `2 N8 Y
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許公仔箱論壇: a3 o9 C$ w* n4 I$ H( L6 J
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" S6 K2 D% r6 ?, D# itvb now,tvbnow,bttvb做法
7 t( m8 x1 G" t公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ e' s' c) w9 R& Y) p9 I
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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, S" E, i& Z+ L1 m- o! utvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。: s' H, X5 Z v p4 Q
- v4 ]/ q- M" G3 j) _1 u1 k公仔箱論壇6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
9 P+ W8 s: {8 P; y6 _" f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ u V, I3 ]7 c: T, C
7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。公仔箱論壇& q8 _& T- W( ~6 s3 K* E# E4 }
/ w6 `4 f& v7 v& }# |7 W公仔箱論壇8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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