[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克; {2 r6 T3 i! j$ c# T" } 栗子肉 320克公仔箱論壇) A( N# ?9 O! p( l$ ?$ E* r( B 桂皮 1片 # C) n0 ^1 u6 {8 w: Y八角 3粒 : D: U3 B8 s& a) ?- t/ [' N( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 2隻5.39.217.77% k. `6 Y- U- I- f2 l. i7 l 薑蓉 1茶匙8 U) ?/ P2 }+ L5 a, @8 S; l+ K 紅蘿蔔 1個5 w1 \# N% z9 g# i( [ 白蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 |0 g) ]( x; X) M0 D4 T 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 9 `2 }1 p) a  S3 \8 i2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 4 C* U# W  o/ n0 b+ Q* G& j5 ~3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 : h. M9 {8 |  Y2 O2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。( a" K% }2 ^5 ~* ^  K$ y; o

調味

醬油 2湯匙5.39.217.77' F# U; k3 h3 X( J$ J1 V 蠔油 2湯匙 ( B5 f8 G. u$ S2 r! l雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~& I0 j: k+ @1 L& i7 k; e8 s 片糖 1茶匙 , t& n- }: e* Z9 i& b5.39.217.77鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 L, ]4 `2 P! \9 g. r% k 水 4量杯' B5 g) i9 C$ X" h! D) u" O 芡汁料 5 L  z0 ~- Z9 h$ h+ K7 P 生粉 2茶匙 9 ~6 U, {6 J2 H; f! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙