[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 ) [8 u1 }/ S% p; o* N" v栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, x7 w: I0 u 桂皮 1片 . o+ l) g4 E$ G' S) t) Z- \" ~5.39.217.77八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' F& b' x# n, l7 ?& O 紅辣椒 2隻 # Z. o/ G& T1 d/ o薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ L: ~5 M$ ^, Z# b5 g 紅蘿蔔 1個 4 E! X$ {, S% H白蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K  l( L& L- a  G" W; f! y 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 ; F6 F: T4 n$ Z- @  h/ y6 K2 ^. y2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 3 R( v- r* Q5 T0 i! S8 S5.39.217.773.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。& B$ j: b- a7 w, _8 t/ d 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。( R8 `$ f) M* i$ K. Q; L6 v% y/ }5 p

調味

醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! l/ T  }& i" I 蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" i: L- ^" B, T+ x/ q/ _ 雞粉 1茶匙 0 {7 }, A! p  X. B; H6 ~( ?片糖 1茶匙! ^) _) s  B: s. R6 e" M 鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ R' m. B- b* ?3 }2 r7 s/ g" m3 @ 水 4量杯3 A& c' @1 U  X  b 芡汁料 ( P3 b) e+ W' d) m- d, a, t+ B# P9 f生粉 2茶匙 - _( L! S) X8 {+ y! }& c* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙