[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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材料  INGREDIENT
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豆包---------------- 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% U( G. b7 p0 T: ?$ a8 W. l- y
紫菜片------------------- 1張
6 j1 X; U  G% E3 F0 X豆皮----------------------- 1張 $ X' P  _; u4 }, ?" w% w6 S
麵糊：
, X3 _) _8 k5 d1 X. V2 b7 |麵粉-------------------- 1湯匙 公仔箱論壇; P* G7 [' e* l! E5 \9 p6 c
水 -------------------- 1湯匙
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調味料  SAUCE
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; O, _( w* U+ W# L4 |2 y6 i8 Z; qtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 j6 N9 d+ E# F, G
鹽-------------------- 1/2小匙
) B. ~6 g2 J6 q+ B- x) v3 O1 f! ]五香粉------------- 1/2小匙
: Z2 i' P! y- g% ?( I" X7 y5.39.217.77黑胡椒------------- 1/2小匙 / r. {3 P  O: a0 K* X
太白粉---------------- 1湯匙 公仔箱論壇" S; ]- Y8 {6 j: Y5 o
奶粉------------------- 1湯匙
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" x7 ^( W( N2 y6 \; z5.39.217.77作法  METHODS
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 - [6 _& S! v2 Y# j2 I+ O

! j/ D# c2 K4 N2 l, k9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
$ ^$ b5 C7 B* d: O/ l; j5 l  b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
" y7 z% U. |) K3 ^. r- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著