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2 E; ~. O' F9 Q# ~6 T% m材料芋茸公仔箱論壇" {' L6 o( c8 v9 @; }
皮料公仔箱論壇7 g( y4 z; L3 u+ v g' u2 D
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料$ C4 t T5 H& z m& W
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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! n, }1 m" @* Q) l. c$ d. k! J4 @7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 [. g u0 _8 j3 U3 k& Q1 R
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。5.39.217.779 O. }# ^! l% F8 U1 q( v
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。公仔箱論壇5 {0 d2 q+ M. l; z5 d
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, f8 \. X$ U+ u. p0 B$ n* j
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 . X2 g' `& \% c( J' n' K
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" \/ D1 ?& |( E公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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