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- I: c$ E: ~7 a q( F* X' b材料芋茸5.39.217.77$ d0 M( ~) ~7 l Z# r3 V
皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N- @! X+ ~: Y; K
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升- l3 T5 o0 m5 H) u
- c5 C$ }6 I1 T& z餡料tvb now,tvbnow,bttvb" d% _1 U. @4 X v6 ~
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
' X9 g, b, Q" k* p: I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ @2 R% {3 m5 q" b' g% c
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做法' m4 S2 _& G/ r
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# ?0 w3 Y6 p! H2 H/ s
8 b1 L+ W! H+ U6 {- H. ~2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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8 S9 E) `1 F" I: H/ d' b+ b4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。1 w* {# ~ d& L6 [) z2 o( f
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士5.39.217.774 G3 z7 s" z: f
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。% C: c# n: E( }) r J
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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