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材料芋茸
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芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( [4 E& O2 g, S
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克+ R4 \5 G$ y) j9 Y; n9 C
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0 _, x7 ?4 N& ?" W9 Y- t& u0 j7 N, Rtvb now,tvbnow,bttvb做法0 u, G( H3 p2 f4 H7 l# Z
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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1 O$ S) `& Y6 A2 U3 q! U5.39.217.775.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 公仔箱論壇; K( C* f& u3 I' G4 Q1 y5 ^
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貼士
$ v/ b3 c; J+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。: A7 d: v/ p2 y# H, l* R. ~
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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