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烹製方法（二人份） 公仔箱論壇 u* K, W; X! u/ n W6 ]& e3 u
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材料：- q# h* Z/ j c- R, L) a
K9 S" [3 w1 U6 J! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, K" N2 h6 l) X( [4 p2 c4 A$ B
' P9 r# Q: O8 \9 _% J8 E* H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：5 _: V( n* S$ V1 v+ n5 z8 Y
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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, c' a2 J* S7 O3 C1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇. \5 U% r4 d1 U. D2 [
( }, k. \0 J9 Y7 ~' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* z% E& ~: \
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。2 V3 E" a1 M. I1 ]
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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/ q! S; C+ k9 }/ y: j( y3 wtvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- V- ~( r8 ^; ?$ i8 `8 t4 _! m0 C9 ?
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: I/ y% ~8 ~" s" N: H5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 4 Q% i1 _) {- S0 Z
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8 h9 g6 K; m: U0 U2 M7 l3 s5.39.217.776 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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8 r; H- w/ j( V+ }tvb now,tvbnow,bttvb7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 $ O8 D4 v! g" W) d: _" N( r
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廚神貼士
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% o( V) Y5 L% Y2 ?) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。' e3 r: o5 w9 x# M+ X
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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9 o' L7 n- c+ v2 G% E( \$ L! i4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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