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/ H( i- j5 m/ m8 `' U1 o5 c$ Z烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, l4 T2 m* a1 E. B
l7 N7 @) }+ ~/ h2 H5 n公仔箱論壇材料：8 ~& H; L+ y# P( i O
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：
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4 U, C4 g n' N+ ?( |3 N( {油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% t( O5 F& F% U+ C2 K$ `" ~; V
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 公仔箱論壇 Q$ v* I7 C* ]" s K4 o9 G
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。5.39.217.77; B+ S" i4 j2 f' S, H
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" [ d" y+ A0 j4 F6 i; t2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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6 M* C8 e+ H# D1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ t7 n4 Q4 Z% k
3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 : v! ]; V" j0 I+ r9 X
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9 b3 r( _! z: X5.39.217.775 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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0 L# s$ r* D7 F4 Rtvb now,tvbnow,bttvb6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士公仔箱論壇0 j* R5 M: p$ f. Q8 O
5 |: y, s" A q8 }1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。7 t: }3 j& W5 o
1 @/ ~2 ~# J, |' s' Q3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
3 Z, e; n7 Z- o5 }! s. a$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" a2 n$ [2 b, ?+ D3 v. _- ~
4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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