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烹製方法（二人份） 公仔箱論壇$ V6 ^+ J- g5 B/ A
8 r% L2 W$ H9 b; L+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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$ f: u# V( H; Z& }6 m/ J5.39.217.77南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
; H& q* y: `$ t7 }4 R1 k- z. l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 g/ [: b9 n( Z) x' m/ H
調料：tvb now,tvbnow,bttvb4 H! W. ?, k" b% x- O
. N; V: ?& V! t油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙): C1 ~, @2 A% j
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$ a2 R2 e! L* x7 ]) |) ?9 P9 N1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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: b3 a% |8 l }( L" F1 G; m( h+ O3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。6 b) V) u4 b; |
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: J( s2 ^, o9 ~6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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8 i! B0 m% `8 p3 \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 a8 \ E, f# V w5 t
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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* u3 C) M0 n$ F* `5 i( _; ? kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 % U5 c+ S1 V0 r k& ]0 B( x
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( D t0 X+ P- `公仔箱論壇廚神貼士
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: L- B$ k! D; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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+ M" {# Y% k/ s, j' D" \0 Y0 ~公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。 T1 W5 t4 o6 e- z0 \ g
3 w; B$ J- e; ]2 W4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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