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5 q, C4 x1 k- d# Y4 [' _% Y0 C烹製方法（二人份） 公仔箱論壇3 S' X2 V6 q+ k- L$ z2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) K8 j* r; V, s% W* R2 G
材料：! w) B7 [$ W0 T3 [: S. z( _8 ]) |9 w" S
+ S) C7 p0 O1 o' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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: r" b; W2 S! A4 {0 f, @2 \/ U調料：5.39.217.77 l% ^% j Y) F+ X9 [' S. R
5 Q1 J/ P- S7 E4 b- atvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)5.39.217.77* b# w' \! J4 z
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。 u3 B# r% ]! B9 Y
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4 b. \, Y/ p, {" H3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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8 s% B( E3 g9 d- a1 ^7 p' K( k5.39.217.774 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 5.39.217.777 a. ]$ ?' O6 U) B: @) h) g3 K
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇. X. q. |/ U9 N. x4 J1 K+ n
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8 R! O6 P. ]% O% ?1 Q: e7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇) a( ]& n# R# j) i0 v
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2 u6 S7 \8 X8 n公仔箱論壇廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, O$ K' @$ I h+ u! y0 l1 V
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。+ E2 @' C1 H1 [2 ~6 L6 X7 }7 ]
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb7 v! |4 L2 e3 u) H2 |; d
! t( C; t0 ?6 z( {* h& `6 B7 c" N- Y* A6 Otvb now,tvbnow,bttvb3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。tvb now,tvbnow,bttvb q0 K& i" ?8 N! j
0 _% v6 l# L5 h: s. x! i; H4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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