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$ U/ p6 u7 A2 e. j/ E9 k公仔箱論壇烹製方法（二人份）
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材料：5.39.217.772 T. j& O/ q0 Y4 V
1 |3 m6 T9 E5 z! _ S南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ U- A8 o# S# N: z
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb& X4 d/ I w8 `0 j) Y
+ f; o" Q0 q7 f, ]6 E! Z公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)5.39.217.77; E0 J" [4 H* u( {0 O% O
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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, Z/ e1 M. L2 h% l' h7 @; \. k公仔箱論壇2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M2 l- O" _1 c1 y7 _* o. Z
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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/ j( O% C1 u: a7 a+ Z3 u/ b5.39.217.774 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 5.39.217.779 J5 a! H! U$ X0 H8 n3 o
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: v) g$ T( I& c, y( w1 X& vtvb now,tvbnow,bttvb6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 ! l5 p" W" k: `; q. e6 l2 r9 y
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; c" M5 o9 s7 A& P7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士5.39.217.77( h Z! c9 w2 t5 {
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb9 P: _& C5 |) z; k$ a- H: Z/ A
# |3 `7 k+ E0 h, p+ E* b2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb! L1 J5 {# {* v9 w: {
. j7 ?- I8 S( K; l! m- y9 t3 l5.39.217.773、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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: l4 o" p8 k- o I! b2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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