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烹製方法（二人份）
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; Y1 S8 m& s3 k3 j! T# E9 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
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- W% `1 _& |6 W5 u5.39.217.77南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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{ x6 C ~' r- T [1 g! s調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ B) e9 ]& {3 H# |& G2 r/ G4 p
1 @( @3 m3 H% t9 z% e9 S' \4 W5.39.217.77油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)5.39.217.77/ q8 h& I1 [; Q# _+ V
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! u, x& r3 v, v+ H+ P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。$ n# t/ Y: i7 u% @& _8 U
0 V+ F' s# Q8 {$ ~& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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6 \/ n2 k! s9 z& P" P; W3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; v2 ^& U' Q: ]
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$ o9 c I7 o: v2 g( [' t7 q; r1 [tvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
1 I/ p. m3 c( Z% B( r; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X+ J% Q! B! m# G9 Y5 [7 c* q8 s
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4 h' z4 I0 K6 X/ p. }tvb now,tvbnow,bttvb5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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$ N: k: _( d- J" W6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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, |2 q9 v6 F% A7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士5.39.217.778 y3 w6 L6 G- U
: e& @6 ~% f4 g公仔箱論壇1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。5.39.217.77* w T+ ]7 _/ K t% ^
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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