[甜品] 白糖糕

joesloo

一级SOS.....求救！
9 E) h. `! V! Y本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？5.39.217.776 `" Q' V/ M# E* }+ B
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A)230g      Rice Flour       粘米粉
9 R+ V$ W' m8 C6 S) d& N6 d公仔箱論壇   150ml     water            水5 S# W0 w' r4 ?( T, ]/ {
   **mix well
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5 ]- z6 ]' q2 k. |3 |9 C$ U* z# aB)180g      castor sugar  幼砂糖
" }& @: k# f4 @# s, @+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    380ml    water            水- T6 E& E0 c" s; H- L
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C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）0 X2 q* M0 K6 F, d3 n1 B
    2 tbsp    water            水% `9 Q7 I. s" _5 D9 o4 F
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D)1/8 tsp    oil                  食油
4 y' O- t7 v& Z6 K) z5.39.217.77    1   drop alcaline water 碱水3 g7 \* I, h" a9 u* Z2 g; M  p1 |+ j
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Methods：2 |8 g( W4 n0 X+ S, @+ K% P; h
1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 ], p' j  B, R
2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.