白玉斑指/ q6 _, i. X0 t
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材料 INGREDIENT5.39.217.77& s( v( R: h F! h. }' X
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材料： 公仔箱論壇+ G& u$ A# N$ A) [" k" [, R, C
河粉------------------ 2張 * E+ i. M* D8 R: O" d' ?
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餡料：
3 s/ C6 p0 a9 R/ Y7 otvb now,tvbnow,bttvb乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
' J3 T/ Z4 J1 @5 C3 e; e: k1 [tvb now,tvbnow,bttvb筍絲---------------------- 50公克 * N5 _8 z* S% E0 }0 _$ ^! {% r
胡蘿蔔絲--------------- 50公克 . N. Y1 s# _8 h: B& H
金菇---------------------- 50公克
3 x0 O; P6 P2 i: s5.39.217.77
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調味料 SAUCE
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Ａ：
$ Y* ^" H/ Z6 m1 }+ X" e; B7 Y7 r" R公仔箱論壇鹽-------------------------- 1/4湯匙 , W/ L" j0 C$ x$ V/ z( P8 T
糖-------------------------- 1/4湯匙
" D- e9 Z2 T/ V7 I) {9 O胡椒粉---------------------- 少許
* G# v9 a" q3 R; [+ j% o8 G太白粉水---------------- 1/2湯匙' R6 B7 H5 q7 l6 u/ I% c4 g; z
公仔箱論壇& l* E% t# ?. U" Y, p
* A9 f( O" { F7 b# V: [& @, h5.39.217.77Ｂ：
+ F4 t( d% t( Y! Y) \高湯-------------------------- 2碗 5 w, N2 @1 {6 S) {* r, F
鹽--------------------------- 1小匙
5 j1 k" ?0 c3 P+ w d0 }/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------------- 1小匙
2 e, d' J9 K5 w7 D7 z7 s- ^8 h/ h胡椒粉--------------------- 少許
6 k. ~/ L, }) ~0 q. @ a太白粉水----------------- 1湯匙
8 \4 ?4 K" F' {$ _! N6 [* w公仔箱論壇香油------------------------ 1小匙
& F* b) i C7 O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅仁油-------------------- 1小匙
5 h( t( b* b8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 R( n+ [* n% |* E
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb) H: ~8 U d( q) \
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 7 ], q' B0 ^) P T. W/ `# U
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 公仔箱論壇. e1 n4 q0 G7 [& h
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
5 D$ y% ^* y# b7 Q" h- r# Q( \4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。 0 h7 t8 i8 ]4 N6 U p
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。
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美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
; ^! \1 q. }( B$ Z- o0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃
P+ F( H* l6 q3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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