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鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。. a, A& R/ w8 H( h) K
, T& c, Z3 t7 B; d; y/ w做法8 {6 N! ~1 m: U4 C9 l+ Q
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1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。公仔箱論壇% }8 P* q* Z* \3 `3 K6 Z
5 f. t' }! G( v6 h1 h' }0 k2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。
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3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。 |
發表於 2009-9-25 04:11 PM
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